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宫爆鸡丁(5/6)
莴笋洗净去皮，切丁
我买的是鸡丁，没有的话就用鸡胸脯肉切丁，加盐，味精，蛋清，一点番茄酱抓匀，腌一会
锅热，倒油，
炸花生米，等有几粒花生皮裂开，再翻炒片刻，看肉变稍微变黄捞出，待用
把炸花生米的油倒掉，倒入干净的油，等油热，下鸡丁，翻炒变白，盛到盘子待用，倒入莴笋翻炒半分钟，
莴笋不用盛出，倒入鸡丁，加一点生抽，一点老抽，一点糖，加点水，调料和水都少一点，等一分钟，倒入花生米，翻匀装盘