将中筋面粉120g，猪油25g，麦芽糖5g，水60g混合揉成水油面团。面团要揉至光滑后饧面20分钟(用保鲜袋包好后再饧，以免发干)
将水油面用手掌按扁，把油酥包住收口，多余的面团揪掉。
把包好的水油包油酥按扁，用擀面杖擀长，擀宽檊至1个擀面杖宽(短的擀面杖要1.5个)
然后像叠被子一样叠面团，在无叠层的那边擀宽，转过来擀长至1檊面杖宽(小的2个宽)
最后，从上往下卷紧，靠近自己的那边擀薄。后头尾去掉，揪剂，每个剂子30g
将揪好的剂子擀皮(不要太薄)后包入鲜肉馅(后附鲜肉馅)后入烤箱200度烤20分钟(烤前涂上蛋液，淋上熟白芝麻)
鲜肉馅:鲜肉糜中加入水20g，盐，酱油，料酒，胡椒粉搅匀后加味精，葱姜水后淋入麻油搅至上劲，放入冰箱冻硬，但不要结冰
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