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白面馒头(1/10)
农家粉、白糖、酵母、猪油放入盆中。
边加水边用筷子搅拌至无干粉状。
和成三光面团盖盖室温发酵。
发酵二倍大。
揉光滑。
一部分揉成圆馍，一部分做成刀切对馍、刀切圆馍，刀切馍(接个电话第二块就长发过度，再揉就死巴了，抓狂，，，)
蒸锅添温水，铺上湿馏布(一块块杂色是蒸卤面条上色洗不掉了)，后揉的放下层，先揉的放上层，用手沾少量水甩水润皮防干裂，盖盖再醒会。
大火烧开转中火，上气后18分钟关火，再焖五分钟掀馍。
成品。比平时差了点，但生活不就是有无数的不完美组成的么！
群英荟萃：菠菜汁发面皮肉沫蒲公英粉条馅包子、糖三角、玉米面黄金窝窝头、白面圆馍