①藕削皮洗净切薄片用清水加白醋浸泡10分钟后沥干②干辣椒切碎③锅内热油，加入干辣椒炸出辣油假如一点点大豆酱或是辣酱再加入几勺老干妈翻炒④加入沥干水的藕片和一点点盐翻炒至颜色均匀然后出锅