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柠檬果珍低糖戚风蛋糕(13/15)
鸡蛋蛋黄与蛋白分离～
蛋黄手动搅动到颜色变淡
分三次加葵花籽油。。每次搅均了再加。。。
加牛奶，搅均
筛入低筋面粉，搅均
加入10g果珍。。搅均。。感觉稠稠的就对了～
蛋白加1g塔塔粉打发到有大泡泡。其实塔塔粉可以不加～柠檬味的果珍粉就是酸性的耶～
加10g糖～打发～分三次加果珍粉～打发～到提起来有这个尖尖～
分三次将蛋白拌入蛋黄糊糊～翻拌～注意不要搅～均匀
倒到6寸圆模，震出大泡
烤箱150度预热10min，烤盘加热水，我又垫了个小盘子防止水进入圆模～
放到烤箱烤45min～烤箱功率不一样。。插根筷子没有面粉糊就好啦～我喜欢上色深的就多烤了会～
烤好了拿出来立即倒扣到烤盘上
冷却脱模～
加了点彩针做装饰。。扣烤盘的时候手残把顶弄坏了。。不过满满的柠檬香～好吃