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鸡蛋紫薯山药夹番茄#全民赛西红柿炒蛋#(0/18)
鸡蛋
打开
下盐料酒打散
油锅烧热
倒入蛋液，煎成蛋皮，用模具切成心形
紫薯
铁棍山药
上锅蒸熟
去皮
蒸熟的铁棍山药碾成泥
蒸熟的紫薯碾成泥
用模具切成心形
小西红柿做成小兔子
西红柿洗净
开水汆熟
一层紫薯一层蛋皮，夹上一层铁棍山药一层蛋皮，夹上西红柿，再放上一层蛋皮即可；
一个薄荷嫩头，小西红柿做成的兔子点缀上桌。
特点； 成菜美观，蛋香悠悠，吃口细腻，营养可口。