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京酱肉丝(0/6)
将里脊肉洗净切丝
加入姜粉、胡椒粉、精盐、蛋清、 以及淀粉，拌匀腌制十分钟
将葱切丝，少许葱丝和姜做成葱姜水备用
黄瓜切丝，干豆腐切片，与葱丝一起摆盘
锅中放油，油五成热时将肉丝放入锅中滑炒，肉变色时盛出待用
将豆瓣酱、甜面酱放入锅中煸炒，加入葱姜水，酱变稠时加入肉丝翻炒，挂满酱后出锅装盘