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简易黄油小饼干(3/8)
黄油切成块，常温融化。也可以镉水融化，这样会快一些。
我是镉水化的，比较简单方便，也会快一些。
加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋，搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有点甜。
把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中，用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团，注意时间不宜久，否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。
烤箱预热170度5分钟。
面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右，然后可以用模子刻出你喜欢的形状，或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液，待烤。
温度120度，20分钟就OK了。
简易黄油小饼干。快来试试吧～