菜洗净，香菇去蒂，瘦肉切碎，一汤匙淀粉兑少许水

水烧开下点盐少许油倒入蔬菜焯熟沥干摆盘，热油锅爆香香菇倒入肉碎炒变色，倒入八分碗水,调入两滴蚝油,一颗冰糖，适量盐转小火炖煮入味，倒入淀粉水勾芡淋到菜上即可