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芒果大福(1/7)
将100g糯米粉,30g玉米粉,30g糖粉与160g牛奶搅拌均匀
混合面糊过筛,如有小颗粒也碾压过筛,上锅蒸
上锅蒸,时间大约蒸至水开后十五分钟即可,面糊熟透为止。蒸好后冷却,为了避免粘手可加入玉米油或者色拉油,冷藏备用
将剩余糯米粉炒熟,用于擀皮,芒果切块,豆沙根据个人喜好
将适量面团,避免粘手蘸上熟粉,包上芒果和豆沙
有纯芒果馅和芒果加豆沙馅。包好后冰箱冷藏即可
做好的大福不要放太久,芒果馅变稀会影响口感