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皮蛋瘦肉粥(8/8)
里脊肉切丝用料酒白胡椒粉腌一下。
皮蛋切小块。
葱切末，姜切丝。
大米洗干净，一份米6份水加一勺食用油砂锅里浸泡半个小时。
开火加生姜丝煮至浓稠。
加入肉丝和皮蛋，少量盐，鸡精调味，再煮10分钟。
关火利用砂锅的余温加入葱花焖5到10分钟即可。
好了，开吃。