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桂圆银耳莲子羹(2/11)
银耳用凉水泡发，泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根（黄根会影响口感），用手撕成小朵，待用。
莲子用温水泡发，去芯待用。
我选用的红枣是去核的金丝小枣，熬出来味道甜，不苦。将桂圆去皮，洗净，待用。
在锅内放入适量清水，将银耳冷锅冷水放入，开大火煮沸。
煮沸后将莲子放入，转温火盖上盖子熬煮一小时。
一小时后放入桂圆干。
放入红枣。
根据自己的口味放入冰糖，继续盖上盖子熬煮半小时。
半小时后放入枸杞，再煮两分钟。
放入枸杞后两分钟即可关火，枸杞煮的时间长了会损失营养。
成品。汤羹甜稠，银耳软糯，美容养颜，你学会了吗？