土司中间用刀挖个洞（被挖掉的部分也是要用的别浪费）当然啦，你用好看的模具挖也行，不过得根据鸡蛋大小来定。我用的全麦葡萄干土司，其他土司都行。

平底锅小火，入黄油，再放挖洞的土司，直接磕入鸡蛋，鸡蛋上再扔2-3粒黄油，小火煎蛋白快凝固时，撒上黑胡椒粒，肉桂粉。 然后盖上被切掉的土司块轻按压，尽量不要将蛋黄压到土司以外。 然后翻面煎，土司周围加黄油粒，大概15秒就可以了。煎太过鸡蛋黄就熟透不会流心啦。

挤上沙拉酱，番茄酱，搭配水果牛奶什么的，早餐营养又美味。