五花肉剁成肉泥,取沙白肉剁成肉泥,蒜姜切碎拌入五花肉中,加入少许盐.料酒,再打入一个蛋,放少许生粉摔打上劲,即可捏成丸子状放入沙白口中,入锅蒸4分钟即可