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软炸鲜蘑(0/4)
平菇一盘，洗净后，去掉根蒂。
用热水焯两分钟，捞出来，挤干净水，然后撕成小条。
用土豆淀粉，和面粉以2:1的比例，加入盐，五香粉，鸡蛋，搅匀，挂在平菇条上，糊不要太稀，不然挂不住。
把挂好糊的平菇条炸至金黄，捞出，油继续加热，再放进去炸一次，二次炸会更脆。