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懒人酸萝卜炒鱼皮(6/9)
将鱼皮用水泡3-4分钟，用剪刀把多于的鱼刺去除把鱼皮剪小块
将酸萝卜切小块，不要切丝不然不好炒
姜切小片，蒜头打烂，八角洗干净备用
干辣椒净备用，没有放辣椒粉也可以就是没干辣椒这种香味
酸萝炒干水份盛出备用
放油加热将姜，蒜，八角爆香
放鱼皮猛炒直到吧啦直响放料酒，盐炒散放小半碗水盖锅煮半干
最后把炒干水的酸萝卜，干辣椒全放进去炒散放生抽在炒一分钟放鸡精炒几下就出锅了
因为是在外地工作工具比较简单，自己刀工不过关所以切的酸萝卜大小不一，不过个人觉得用来下酒那是没的说的，