把土豆和胡萝卜擦丝，土豆必须在凉水里浸泡一会儿！把淀粉多去掉点，口感才会脆脆的！然后放入锅中炒。油先用蒜爆香！翻炒一会儿后加入剁椒，糖调味，最后再放入醋！

酸辣胡萝卜土豆丝完成了！简单吧！重点是土豆得浸泡！去除淀粉！在锅中翻炒时间也不宜过久！口感脆脆的！太美味了！赶紧动手试试吧！