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芝麻千层饼(4/12)
食材大合影～
开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面
揉至面团表面光滑即可
来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）
葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀
面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）
从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便
卷好盘起～
擀开成薄片
平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆
烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可
成品～