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干煸土豆丝(4/6)
土豆切丝后，洗3遍，浸水泡。
土豆丝沥干水，我用厨房纸又多擦了几遍。土豆丝表面己较干。
把干淀粉洒入土豆丝中拌匀，每根土豆丝都裹上粉。
锅中放油，烧7成热，分次炸土豆丝至干硬出锅入盘。
另起锅，热油，放蒜末 姜末 干辣椒丝 花椒粒炸出香味，关火。放土豆丝 盐 糖 鸡精 葱段翻炒出锅盛盘。
成品