土豆削皮切丝，在开水中煮3到4分钟，然后捞出过凉水再捞出，放入蒜末，青红椒，油呛一下，然后放入盐，鸡精，味极鲜，花椒油，搅拌均匀，最后到点醋拌匀就可以吃了！