面筋切开下入开水锅抄一下才能蒸，不然即使蒸熟了口感也不好吃，抄过水的面筋放在盘底，上面放丝瓜，把蒜蓉放进去，放入剁椒、少许蚝油、少许蒸鱼豉油，出锅后淋些香油就可以啦.