1排骨斩断下入冷水锅放姜桂皮大料少许盐煮到用筷子能把肉轻松的插入捞起控干水份.2锅里倒入少许油下排骨煎一会下一小勺料酒，番茄酱，醋，白糖小半碗水大火烧开，小火煮到汤汁快尽的时候大火收汁（注意如果颜色不红可以加一点酱油再收汁，有颜色才有食欲）完成，酸酸甜甜好美味噢