猪蹄用开水焯一下，捞出备用！黄豆提前半小时凉水泡上，然后热水下猪蹄，姜片，八角，加黄豆！大火炖开转小火2小时，汤鲜猪蹄烂！不过我喜欢饭店的猪蹄海带汤，汤特别白特别浓，貌似加了牛奶！但我做的就是简单的清炖猪蹄汤！本人孕妇一枚