鱼清蒸10分钟左右，看到鱼眼凸起即可关火。取出后，葱段摆于鱼身上。 制作酱料： 热锅下油，姜蒜大葱辣椒切丝入锅煸炒，酱油与水1：2比例调好倒入锅中，酱汁沸腾后起锅淋于鱼身上。