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土豆大盘鸡(5/5)
鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌制10分钟
干香菇提前泡发，土豆洗净去皮切大块
锅内放油大火加热6成熟，放入姜葱八角炒出香味，加入腌制后的鸡肉翻炒至变色
加入老抽和白砂糖翻炒均匀，加入热水 要淹没过鸡肉，再放入土豆和香菇，加盖大火煮开，转至小火焖煮1小时
最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可出锅了