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木耳烧鸡(
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将鸡剁成小块,喜欢吃大的也可以大块,大块难熟难入味点
干木耳泡发
将鸡冷水下锅,水开后在煮五分钟,捞起沥干水备用
炒锅烧干水,放入菜油,油到七层热倒入过水的鸡肉,放入姜,大蒜籽,桂皮,煸炒,变色后加入辣椒粉,酱油,放入木耳煸炒两分钟,加水煮,水摸过材料事宜,煮到鸡肉烂了一会就可以加盐,鸡精,出锅了。