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麻婆豆腐(1/4)
1，冷油煸花麻辣椒，入味捞出扔掉。此处可用花麻椒油替代省事。
2，加蒜末，睥县豆瓣酱。煸会。
3，加肉末，变色加水。
4，入豆腐，勿搅动。快出锅时加点水淀粉勾下，撒点葱花或香菜之类点缀。