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秋刀鱼(弟弟喜欢的做法)(3/9)
秋刀鱼处理后切断,用盐,料酒,腌制一小时; 拭干水分; 准备一个干净的小碗,里面装入淀粉; 锅里入油预热; 秋刀鱼裹淀粉,入锅小火煎至两面黄
煎好后捞出,备用。
锅里余油,中火,依次放入姜蒜,葱白煸炒
倒入西红柿,中火转小火煸炒至出汁。
放入秋刀鱼,滴入柠檬汁,清水小半碗,盖锅盖中火转小火焖十分钟。
揭锅盖,调入盐,鸡粉,转中火,翻炒收汁。
出锅!
成品!
成品~