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鱼香茄子(4/6)
茄子去皮
切段抹上干淀粉备用
茄子入锅炒软，控油后盛入盘中备用
依次加入泡椒末、泡姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。然后加入醋和糖再翻炒10秒。
把茄子倒进去再翻炒1分钟
撒上葱花装盘，就成了！