食材全部切片，锅中放多点油，大火，等油热后，放入大蒜，老姜，葱，山药，爆炒出香味，放入蘑菇，鲜辣粉，翻炒，放入黄酒，糖，翻炒，转中小火焖煮，三分钟左右后，放入生抽，翻炒，继续焖煮一小会，放入青椒，翻炒焖煮，两三分钟后，锅内有青椒香味后，大火收汁，翻炒，尝一下，味道淡可加点盐，然后放入蘑菇精，翻炒，盛盘