牛肉
在家自制牛肉汤的食材：牛肉、牛尾、姜、大葱、草果（四分之一）料酒。
1、先将牛肉、牛尾用清水浸泡两小时左右，这期间多换几次水，使之走血水，烧一锅水把牛尾、牛肉（买牛的背脊地方）过一下水待用。
2、烧一大锅水来熬一锅汤，把过了水的牛肉、牛尾放入锅内熬制二个小时左右，牛肉熬一个小时就把它捞起来放凉切成片待用。
3、在准备一点，牛肚、千层肚、牛蹄筋、牛舌、牛肉、牛板筋、火腿肠、白萝卜、藕、金针菇、香菇（你喜欢吃的东西都可以准备一点）。
4、汤熬好后在汤里放两个大枣、少许枸杞、放一两根大葱就可以了，把上面准备的各种食材倒入锅内煮着吃（冬天这样吃暖和，哈哈哈哈）。
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