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虎皮尖椒(2/5)
尖椒洗净,沥干水分。
大蒜拍打去皮,切碎。拿1小碗将生抽,香醋,白糖,盐放入碗里混合成调料汁。(生抽,香醋,白糖按3:2:1)
锅放油烧热,倒入小尖椒。
用锅铲按压尖椒,并不时翻面,使之均匀受热,煸到表面出皱纹,将虎尖椒拔到一边,放入蒜煸香。
倒入调料汁,翻炒入味,至汤汁浓稠装盘即可。