花甲先过一遍热水，锅烧热后倒入适量油放入大蒜子，生姜，辣椒爆香，花甲入锅翻炒一会倒入适量料酒再倒入生抽炒匀，锅内倒入一点清水煮来后加入适量盐，水烧干后下葱花起锅