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大理石曲奇(2/10)
黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松
加入牛奶搅拌均匀
筛入面粉
用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊,将拌好的面糊分成两等分,将可可粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀
将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊,做成2个圆柱
两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,使面团互相混合,捏的次数不能太多,如果两个面团完全融合成一体了,花纹就出不来了
捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团
将面团用油纸或保鲜膜包好(放入油纸桶里这样就不会冰的时候扁了)放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬
出变硬的面团,用刀切成片
切好的饼干摆在烤盘,每个饼干之间留出足够的距离,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄