1：面粉用热开水烫面和匀备用。2：猪肉陷放适量盐料酒2勺生抽，少许老抽，1大勺黄豆酱，适量十三香和鸡精，1勺香油，葱姜末顺时针搅拌均匀即可。3：白菜放少许盐剁碎，用纱布挤干里面的水份，放入肉馅中，加入少许盐搅匀备用。4：擀饺子皮比水饺要大些，包好后，上锅蒸制10分钟即可。