肉洗净加冷水下锅煮开后，捞去渣沫，捞起，汤留住备用，加少量油，煸炒蒜，八角，桂皮，姜，炒香后加料酒红烧酱油上色，加糖，汤开始小伙炖，50分钟后加盐，起锅，撒上葱花就好了

加酱油上色，肉炒至微黄

完成了，就这样