砂锅倒入粥水、肉碎煮开，撇去浮末，再倒入米粥、一半皮蛋、姜片转中小火慢熬至粥浓稠【过程中要搅拌】，转小火撒入生菜、调入一点糖、盐、剩下的皮蛋、点油，拌匀，出锅