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糟辣荞头(6/6)
荞头 辣椒洗净晾干水分
把辣椒舂成浆
荞头拍碎好入味（喜欢碎的可以剁一下）
在荞头里加入少量酒 少量糖 足够的盐 和舂好的红辣椒拌在一起（用具要无油无水）
倒少量酒唰一下容器 不用把酒倒掉 把拌好的荞头放进去压严实
密封放阴凉处发酵 发酵过程可能会喷汁 所以不必太满