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手撕茄子(4/5)
茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。
葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。
调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。
将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。
将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）