鸭腿洗净后切成块备用，葱切段，姜切片

热锅凉油，油热后，放生姜，倒入鸭肉，葱段，迅速翻炒

翻炒后放入少许黄酒，再倒入啤酒，至烧开，倒入啤酒，没过鸭肉，烧开后开小火再煮两分钟，放酱油，喜欢咖喱味的可以放块咖喱，中火烧开后小火，汤差不多浓稠后盛出，在起锅前可以再倒点啤酒，嫌味道淡的话！