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【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味(6/15)
材料： 面条：中筋面粉2杯，菠菜汁2杯，油2杯，盐2克 其它：鸡胸肉150克，干红辣椒3个，高汤一碗，盐适量 (注：这里的杯是随机所带的量杯，不同的面条机请按说明书的量调整用料；没有高汤就用鸡精或牛肉粉之类的调味料加水调，或者用你喜欢的汤料也可，但尽量清淡些。） 面条机：喜乐多MTJ-168A 破壁机：维仕美XPH-S
菠菜洗净，取叶片。
加少许水，用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
因为面条机对液体的量要求比较严格，所以再滤汁（如果做面包，则可直接使用）。
将面粉倒入搅拌桶中。
选择相应粉量，启动程序。
从滴水口倒入菠菜汁（盐可提前溶于菠菜汁中，这样面条更筋道）
再倒入油。
接着就只需等待出面即可，不一会儿面条就出来了，配比合适的面条不会太沾，而且顺溜，外表光滑。
6、将鸡胸肉加水大火烧开后，转小火煮5分钟左右，焖5分钟后取出。
撕成鸡丝备用。
另锅将水煮开，下入面条，煮3~5分钟后后捞出。
将面条、鸡丝、干红辣椒码在碗。
高汤加少许盐调味，煮开后淋在面条上即可。