三碗水，豆芽，油菜，切成条的辣白菜，都放到锅里，再开火。 意思是凉水的时候食材就在锅里了，这样味道会充分地出来。

水开了，放入肉片，再稍微煮一会儿，肉变色熟了。放盐。 关火。