这是我第二次做酸菜鱼，做完了才知道这次很成功，所以没有拍过程图，见谅哈，第一步，买条草鱼，让师傅帮忙切片，不能太厚

用腌鱼包腌鱼20分钟，同时再加点盐，以保证鱼入味，20分钟后在用鸡蛋清腌5分钟，同时备好姜蒜，干辣椒3个，花椒，葱末

锅里倒入油100克左右，然后爆香姜蒜干辣椒，翻炒酸菜，然后加水，（水要等会能淹没鱼）加入另外两包作料，煮沸5分钟后，加鱼骨头和豆腐，煮三分钟后，用筷子一片一片的加入鱼片，鱼片变色后马上起锅，撒上葱花

最后，锅里倒入少量油，爆香花椒，然后淋到鱼上，香喷喷的酸菜鱼就大功告成啦！