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糖汁酥鱼(0/4)
雨洗净擦干水份，内外洒一层薄盐，再拍上一层薄淀粉，抖掉多余淀粉，油锅放能没过鱼的油，烧热，放鱼进去炸，炸不到的地方用勺子不断浇油炸，炸到表皮酥脆，取出装盘。
锅中留一点点底油，放三大勺冰糖炒化，倒入一小碗开水，调入2勺生抽，盐，味精。
倒入少许水淀粉勾芡
将酱汁淋在炸酥的鱼上。