将锅里倒入油，带鱼放入平底锅煎一会儿，煎到鱼段表面有焦黄即可，因为带鱼很容易熟的

煎好带鱼摆盘，炒锅里面放油，把尖椒，大蒜，等放入炒香，加酱油，醋，盐，少许糖继续翻炒一下，浇在摆好的带鱼段上！