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地三鲜-少油版(0/5)
土豆和茄子切滚刀块，青椒撕小片，葱姜切丝，大蒜切末备好。
土豆块冷水下锅煮至水开，加入茄子和青椒再焯水片刻，不用太长时间，青椒变色即可。
焯好水的土豆、茄子、青椒放进微波炉，选择大火加热6分钟。
另起炒锅，锅热放油，油热放五花肉中火翻炒几下，加葱姜末大火爆炒几下，加料酒、酱油和少许盐。
把微波炉加热过的土豆、茄子和青椒加入炒锅，再加蒜末大火翻炒至熟烂，出锅前加盐即可。