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红枣玉米发糕(9/9)
一、玉米粉十面粉十白糖混合拌匀。
酵母粉用35度温水搅匀静置5分钟。
把酵母水倒进混和的玉米面中。
面粉加适量清水搅拌成干糊状。
面搅好(比包子面略稀)放盆里。蒙一层保鲜膜，盖上盖子发酵。
将发酵好的面(发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时)倒进抹了油的模具中摸平，摆上红枣、枸杞和葡萄干。
七、开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
岀锅成品
倒出模切块即成，此糕香甜可口。