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糯米粉版的糍粑(5/5)
糯米粉,玉米粉,糖还有油混合后逐渐加入水,搅拌至没有颗粒状的糊糊~程度的话是用勺子倒下来连续但时而多时而少的程度为最好~
放到蒸锅中大火蒸20分钟~等啊等~
之后趁热把蒸好的糍粑导入抹了一层薄油的大碗里!要快,而且要趁热!!
以后呢,就是用揉面机低速揉10-15分钟,喜欢结实的口感就多揉会,喜欢绵软的就少揉会! 如果没有揉面机或者厨师机的,没关系,用你家的擀面杖也可以!!擀面杖一头裹上保鲜膜,然后沾点油不停的捣啊捣! ps:此过程很累,自家有劳动力的酌情让劳动力来吧!没有的……就跟我一样就当锻炼身体了好吗……
之后裹上花生粉,弄成自己喜欢的大小,浇上糖浆就可以吃啦!!! ps:如果需要自己做的红糖糖浆的可以用红糖和水,熬成自己喜欢的浓度~我直接用的枫糖,我自己感觉都很好吃哈~