1.鲫鱼洗净铺上姜丝，蒜瓣，淋上料酒，蒸鱼豉油，醋(稍微滴点就行)腌制10分钟 2.上锅蒸10几分钟，然后把汤汁和姜丝，蒜瓣倒掉，再铺上姜丝，蒜瓣，葱，淋上料酒，豉油，上锅蒸几分钟 3.热油撒上花椒和辣椒，浇到鱼上，发出痴痴的声音，就出锅动筷