将猪肉切成丁，盛在碗里（我准备的肉盛在米饭碗里大概占三分之一），加入两瓶盖酱油，再加入一瓶盖油，搅拌均匀（注意：此处的一瓶盖指的是平常喝水的矿泉水瓶的瓶盖）。
猪肉腌十五分钟之后过一次水，将水沥干，然后入锅炒，变白后加入少许蚝油，稍微翻炒后加入青椒继续翻炒，炒至八分熟时，试一下味道，不够的话可以加盐，加盐后稍微翻炒便盛起来备用。
鸡蛋打散，加入一比一清水，加入少许盐，搅拌均匀（可以用筷子蘸一下尝尝咸度），倒入盘中。
待电饭煲煮好饭跳档之后，将蛋放入电饭煲里蒸4、5分钟，蛋已经从液体变为半固体了，然后用勺子将青椒肉沫平铺在蛋上，继续蒸1、2分钟，然后就可以出锅～上菜啦～
安装App
